1. YAZARLAR

  2. Uzman Dyt. Sultan Nazif

  3. 2014`ü sağlık dolu bir sofrayla karşılayın!
Uzman Dyt. Sultan Nazif

Uzman Dyt. Sultan Nazif

Gündem Kıbrıs
Yazarın Tüm Yazıları >

2014`ü sağlık dolu bir sofrayla karşılayın!

A+A-

Senenin son gününe sayılı saatlerin kalmasıyla son hazırlıklar da hızla devam ediyor. Yenı yılı kutlayacağımız mekan, giyeceğimiz kıyafet, ayakkabı, saç ve makyajımız, vereceğimiz hediyeler o gecenin en önemli hazırlıklarından olsa da yılbaşı gecesi atlanılmaması gereken en büyük detaylardan birisi de kuşkusuz sofralarımızda bulundurmamız gereken sağlıklı besinler. Haydi yılın son gecesinde daha keyifli ve enerjik vakit geçirmek için soframızda hangi besinlere daha çok yer vermemiz gerektiğine bir göz atalım...

Genellikle yılbaşı partilerinde sofralarımızı süsleyen yemeklerin büyük bir kısmı kalorik değeri yüksek, besin değeri düşük yiyecekler olur. Partinizin evde minik bir aile toplantısından ibaret olması veya bir otelin yılbaşı balosuna katılmanız bu durumu pek de değiştirmiyor aslında. Sunulan ikramların enerji içeriğinin yüksek olmasının yanı sıra çeşit sayısının fazla olması ve uzun soluklu bir geceye katılıyor olmanız, yılın son gecesinde besin alımınızı etkileyen faktörler olacaktır.

Öncelikle, gece besin alımınızın yüksek olacağını düşünerek gün içerisinde hiçbirşey yememeyi tercih etmeniz yapacağınız en büyük hata olacaktır. Uzun süre besin alımını engellemek vücudu açlık moduna sokacaktır. Böyle bir durumda, vücudumuz açlığa metabolik hızını düşürerek uyum sağlamaya çalışırken diğer yandan da olası bir besin alımı durumunda alınan enerjiyi depolamaya daha çok meyilli olacaktır. Ayrıca, gün boyunca aç kalmanız, gece kontrolsüzce yemek yemenize sebep olacaktır. Bu yüzden, yılbaşı gecesi gibi ziyafetlere katılacağımız günlerde öğünlerin atlanılmaması oldukça önem taşımaktadır. Güne mutlaka kahvaltıyla başlayıp, ara öğünlerde meyve, yoğurt, badem/ceviz/fındık gibi seçeneklerden yararlanmak yeterli olacaktır. Öğle yemeğinde lezzetli bir sebze çorbası, sebze yemeği veya salata tercih ederek et hakkınızı akşama saklayabilirsiniz.

Yeni yılı evinde kutlayacak olanlara tavsiyem, bir yılbaşı klasiği olan hindi olacaktır. Hindi eti hem az yağlı oluşundan hem de yılbaşı sofralarının gelenekselleşmiş ana yemeği oluşundan dolayı güzel bir seçenek olacaktır. Hindi etini beğenmeyenlere veya bulamayanlara ise önerim sağlıklı yağ asitleri içeren somon olacaktır. Her iki ana yemeği de önden lezzetli bir kase sebze çorbası ve bol tazelik içeren salata tabağıyla desteklemeniz ana yemeğe çok aç geçmemenizi sağlayacaktır. Gece boyunca masanızda mutlaka büyük bir servis tabağı içerisinde marul, roka, taze nane, maydonoz, kereviz gibi koyu yeşil yapraklı sebzelere yer vermeniz posa içeriği yüksek, vitamin ve mineral deposu besinlerin tüketimini artıracağından önemli olacaktır. Tatlı olarak, zengin bir meyve tabağı, sütlü tatlıları veya ayva tatlısı gibi meyvelerden yapılan hafif tatlıları tercih ederek tatlılardan alacağınız enerji miktarının daha düşük olmasını sağlayacaksınız.

Yeni yılı dışarda kutlayacakların en çok dikkat etmeleri gereken konu ise kuşkusuz mezeler/ordövr tabakları olacaktır. Hazırlanan mezelerden tabağınıza birer kaşık alarak hem tadımlık hem de doyumluk keyif yaşayacaksınız. Ordövr tabağında yer alan salam, pastırma gibi şarküteri ürünlerinden, mayonezli mezelerden ve ara sıcaklardaki kızartmalardan uzak durmanız enerji alımınızı ve beraberinde tüketilen ekmek miktarını da azaltacağından önemlidir.

Yılbaşı gecesi en çok dikkat edilmesi gereken konulardan bir diğeri de alkol tüketimidir. Uzun süren bir kutlama akşamı olduğundan yılbaşı gecesi masada daha uzun vakit geçirilmekte ve böylece alkol tüketimi de normalden daha fazla olabilmektedir. Aşırı alkol tüketimi hem enerji alımınızı artıracağından hem de ertesi gün baş ağrısı, yorgunluk, mide ağrıları, bulantı gibi rahatsızlıklara sebep olacağından dikkatli olunmalıdır. Votka, rakı, viski gibi yüksek kalorili alkoller yerine şarap, şampanya veya bira gibi kalorisi düşük alkol türleri tercih edilebilir. Gün içerisinde, gece boyunca ve  ertesi gün su tüketimini artırmak oldukça önemli olacaktır.  Su tüketimi, tokluk hissini artırarak sofraya çok aç oturmamanızı sağlayacaktır. Öte yandan gece boyunca tüketilen alkolün vücutta yaratacağı etkinin azalmasına sebep olurken, vücuttan atımını da kolaylaştıracaktır.

Yılbaşı gecesi yoğun bir besin alımı olacağından, yemeğinizi yavaş yavaş, bütün geceye yayarak yemeniz sindirim sorunları yaşamanızı engelleyecektir. Ayrıca enerji içeriği yüksek bu gecede bol bol dans ederek enerji harcamanıza da katkıda bulunabilirsiniz. Gelenekselleşmiş bir düşünce olan “yeni yıla nasıl girerseniz, seneniz öyle geçer” mantığından yola çıkarak, sağlıklı besin tercihleri yapacağınız, bol bol dans edeceğiniz, stresten uzak, enerjisi yüksek bir gece geçirmenizi diliyorum. Herkesin yeni yılı şimdiden kutlu olsun, sağlık dolu bir sene olsun...

Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.