1. YAZARLAR

  2. İpek Halim

  3. Devin istekleri değişmezse sorun yok!
İpek Halim

İpek Halim

Star Kıbrıs
Yazarın Tüm Yazıları >

Devin istekleri değişmezse sorun yok!

A+A-

Kuzey Kıbrıs oldukça ilginç bir yerdir.
Burada hem varsınız hem de yoksunuz.
Kıbrıs bana anneannemin anlattığı masalları hatırlatır.
Dev anası gelip kıza bu yerler hem süpürülecek hem de süpürülmeyecek,
Bu ekmek hem pişecek hem de pişmeyecek dermiş
Kız da ne yapacağını bilmez ağlarmış!

Biz de tanınmamış,
kendine ait posta adresi olmayan,
barışta mı, savaşta mı, ateşkeste mi olduğu
belli olmayan bir ülkede var olmaya, yaşamaya çalışıyoruz!
Ne zor bir durum.
Keşke o masalları daha iyi dinleseydim.
Acaba kız var olmakla olmamak arasındaki zorlu ikilemden nasıl kurtulmuştu?

Tam da bu sorular kafamda dolaşıp dururken
sık sık gittiğim marketteki Burger City gözüme çarptı.
O uluslararası bir restoran zinciri değil mi?
Yok yok! O Burger King’ti. Bu Burger City.
Ama menu, lezzet, tarz tıpkı yurt dışındaki Burger King’ler gibi.
Zaten Burger City de önce Lefkoşa'da Burger King olarak açılıp
sonrada ardından kapanıp Burger City olarak açılmamış mıydı?
Evet, öyle olmuştu.

Burger King,
Miamili James McLamore ve David Edgerton tarafından 1954’te kurulmuş.
Amerika'da sağladığı başarıyı yıllar içinde başka kıtalara da taşımış.
Burger King’in resmi sitesine göre, 74 ülkede
11.800 adet Burger King restoranı var.
Ancak,
Kral/King, var olabilmek için
Şehire/City’e dönüşmüş, KKTC’de.

Girne, Karakum'daki Burger City’de
DAÜ, İletişim mezunu, benim de öğrencim olmuş olan
başarılı öğrencilerimizde Mehmet Ek, restoran müdürü olarak çalışıyor.
Burger City’nin esasında Burger King olduğunu o da bir kez söylemişti.
Tüm kurallar aynen uygulanıyor demişti.
Mutfakta paslanmaz çeliğin kullanılması,
eldiven ve şapka giymenin mecbur olması,
sürekli ürün ve servis kalitesinin kontrol edilmesi,
ürün beklerken sıcak zeminde durması
tüm dolap ve rafların yerden 15 cm yükseklikte olması,
müşteri memnuniyetine önem verilmesi ve
sentetik yağların kullanılmaması gibi.
Bunları bilmek insanın içini rahatlatıyor, tabii.
İçimi rahatlatan bir diğer nokta da Mehmet gibi
başarılı, iletişim konusunda eğitimli, yabancı dili olan,
üniversite ortamında birçok yabancı hocadan ders alıp
farklılıklarla nasıl baş edeceğini öğrenmiş,
araştırmayı, sorgulamayı bilen kişilerin
fast food tarzı restoranlarda var olması.
Güven duygusunu arttırıyor.

Sonuçta burası Burger King gibi yönetilen ancak
KKTC restoranı olduğu için Burger City diye adlandırılan
uluslararası başarılı bir markanın, yerel sorunlarla başa çıkma stratejilerine örnek bir işletme.
Yani ne kadarı gerçek, ne kadar var net değil!
İsmin mi yoksa biçimin mi/işleyişin mi peşinden gitmeliyiz?
Yoksa birini elde ettiğinde diğeri kendiliğinden oluşuyor mu?
Bu konuda net değilim!
Çalışanları da müşterileri de oranın Burger King olduğunu biliyor.
Ama onun adı Burger City!
Bu tam da devi memnun edip,
o günlük hayatta kalmayı başarmaya benziyor.
Sonuç: Devin istekleri değişmezse sorun yok! İyi pazarlar ....

Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.