1. YAZARLAR

  2. İpek Halim

  3. Koca otellerle, ‘reisler’ karşı karşıya bırakılmamalı
İpek Halim

İpek Halim

Star Kıbrıs
Yazarın Tüm Yazıları >

Koca otellerle, ‘reisler’ karşı karşıya bırakılmamalı

A+A-

Denizden çıkıp beş buçuk adım atınca kahvaltı mekanına
Bir altı adım daha atınca da Bangalovlara ulaşıyorsunuz.
Gökyüzü mavi, deniz ondan da mavi,
ve her daim ısıtan parlak güneşi ile Kocareis’te
dinlendirici, huzurlu, doğa ve
insanla iç içe, sıcacık, ‘gerçek’, içten
bir bayram tatili geçirdim.

Kocareis Tatil Köyü ,
1970'li yıllarının sonunda Plaj Restorantı olarak hizmet vermeye başlamış.
Alpay Kocareis’in kurup geliştirdiği tatil köyü
şimdi ailenin genç nesilleri tarafından çalıştırılyor.
Ancak hala Alpay beyi ve onun dokunuşlarını orada
görmek mümkün.

Alpay beyi tanıyanların yüzünde önce tatlı bir gülümseme
ardından da o gür sesli, güler yüzlü, konuşkan ve horoz gibi ötebilen adam mı diyorlar.
Tesisin amblemi de bir horoz ve
restoranın arka tarfında orta boy bir kuş kafesiyle tavuk kümesi var.
Herhalde tüm bu özelliklerden dolayı olsa gerek
Bilhassa yabancı misafirler arasında Kocareis Tatil Köyü
‘'Kikiriki Man's Place''; “Kikiriki Adamın Yeri” diye bilinmekteymiş.

Hemen hemen her akşam restorantaki ilk masa özel olarak hazırlanıyor.
Kocareis ailesi o masada buluşuyor. Hepsi gelip sizinle tanışıyor.
Plajdaki deniz kabukları, Karpaz veya
bir gece önceki yemek hakkında bilgiler verip,
sizinle sohbet ediyorlor.
Isterseniz menü dışına çıkıp size özel makarnalar, çorbalar veya salatalar yapıyorlar.
Belki burada 1001 farklı şekilde kesilmiş domatesler veya çin, hint mutfağı yok
ama insan ve muhabbet/yakın ilişkiler var.

‘Bina mı insanı yoksa insan mı binayı yapar’?
sorusuna kafa karıştırıcı bir yanıt gibi, Alpay bey.
O hem mekanı fiziksel olarak inşa ettirmiş
hem de kendi kişiliği ile ona bir ruh, can vermiş.
O ruhla bu bina tüm diğer makanlardan farklılaşıyor.

Kıbrıs’ta modernlik ve lüksle eşdeğer tutulan çok yıldızlı
Koca koca otellere karşı değilim.
Ancak 1000 kişilik salonlarda garsonu hatta sizle beraber o tatil süresince orada konaklayanları hiç bilmeden, göremeden,
seri üretim ve tüketim içerisinde belki de hiç bir insanla göz göze gelemeden
onların kalplerinden bir ses duyamadan ama
beş kişiyi sığacak kadar büyük ve üzerinde
90 adet yastık olan yataklarda uyursunuz.
Her ikisinin de zevki farklı. Her ikisine de ihtiyaç var.
Koca otellerin de ‘reislerin’ de önemi bilinmeli.

Kocareis Tatil köyü örneğinden yola çıkarak tüm bu tarz makanları yartanlara çok teşekkür ederim. Ancak, mekan yaratan, ortama can katan,
misafirleriyle dost olan, bu kültürün içinden gelen
tüm reislerin yaşayabilmesi, bu farklılığı, özgünlüğü sürekli ve kuvvetli bir şekilde yaratabilmeleri için onların devlet tarafından da desteklenmesi gerekir.
Koca otellerle reisleri karşı karşıya bıarakmayın lütfen. Iyi günler….

 

Önceki ve Sonraki Yazılar
YAZIYA YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.