1. HABERLER

  2. KIBRIS

  3. Sağlık Bakanlığı tuz oranını yüksek tutan ekmek fırınlarını açıkladı!
Sağlık Bakanlığı tuz oranını yüksek tutan ekmek fırınlarını açıkladı!

Sağlık Bakanlığı tuz oranını yüksek tutan ekmek fırınlarını açıkladı!

Sağlık Bakanlığı’na bağlı Temel Sağlık Hizmetleri Dairesi’nin sürdürdüğü rutin gıda denetimleri devam ediyor.

A+A-

Sağlık Bakanlığı’na bağlı Temel Sağlık Hizmetleri Dairesi’nin sürdürdüğü rutin gıda denetimleri devam ediyor. Bu çerçevede ekmek ve Kıbrıs pidelerindeki standardı aşan tuz ve nem oranlarına bakıldı.

Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, denetimlerdeki asıl amacın ceza yerine eğitim sağlamak olduğu vurgulanarak, denetimi eğitim maksatlı yapmak, vatandaşın sağlığını korumak, daha hijyenik, daha yüksek kalitede gıda tüketmesini sağlamanın asıl hedef olduğu kaydedildi.

Denetimler, “KKTC Besin Maddeleri Tüzüğü” uyarınca Devlet Laboratuarı Dairesi Besin Analizleri Şubesi’nin yaptığı analizlerde limit değerler nem miktarı için en çok 39.0 (% m/m) iken; tuz miktarında ise en çok 1.5 (% m/m) standart değerler baz alınarak yapıldı.

2014 yılından beri sürdürülen denetimler doğrultusunda; yapılan kontrollerde gerekli merciler uyarılarak, tespit edilen eksiklik ve uygulamalar bildirilmekte ve rapor ediliyor.

KKTC Besin Maddeleri Tüzüğü’nde belirtilen limit değerler:

Analiz metotları:

Parametre

Metod

Limit

Nem miktarı (% m/m)

AOAC 934.01

En çok 39.0

Tuz miktarı (% m/m)

AOAC 960.29

En çok 1.5

2016 yılı ilk etap denetim sonuçları aşağıda sunulmaktadır.

Yapılan program çerçevesinde tüm bölgelerdeki denetimler sürecek ve tüm sonuçlar kamuoyu ile paylaşılmaya devam edilecektir:

TARİH

BÖLGE

FIRIN

ÜRÜN

TUZ (1.5 % m/m)

NEM (39 % m/m)

24.3.2016

GİRNE

Hüseyin Bittacı Ekmek Fırını

Köy ekmeği

0.7

40.2

 

 

Supreme Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.8

37.5

 

 

Yazıcı Ekmek Fabrikası

Somun ekmek

1.4

36.4

 

 

Çatalköy Şah Ekmek Fırını

Dilimli köy ekmeği

0.4

36.8

 

 

 

Çavdar ekmeği

1.2

40.8

 

 

Kardeşler Fırını

Somun ekmek

1.3

37.6

 

 

Lemar Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.2

36.5

 

25.3.2016

LEFKOŞA

Lemar Ekmek Fırını

Somun ekmek

0.9

35.6

 

 

Kısmet Metin

Kıbrıs pidesi

2.3

34.5

 

 

Kiler Fırın

Somun ekmek

1.3

37.2

 

 

Göçmenköy Şah Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.5

37.5

 

 

Azbom Fırını

Kıbrıs pidesi

1.7

33.2

 

 

Kısmet Merkan

Kıbrıs pidesi

2.6

35.4

 

 

Lala Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.4

35.1

 

22.3.2016

MAĞUSA

Özdemir Ekmek Fırını

Somun ekmek

2.0

30.3

 

 

Derviş Ekmekçi

Somun ekmek

2.5

35.0

 

 

Alev Bakers

Somun ekmek

1.9

35.8

 

 

 

Kıbrıs pidesi

1.5

29.5

 

 

Melemendi Ekmek Fırını

Köy ekmeği

1.9

37.7

 

 

İlarma Ekmek Fırını

Köy ekmeği

2.6

34.7

 

 

 

Kıbrıs pidesi

2.1

31.3

 

 

Ekor Unlu Mamüller Sanayi

Köy ekmeği

1.7

40.0

 

 

 

Kıbrıs pidesi

1.0

34.5

 

23.3.2016

GÜZELYURT

Gilanlı Ekmek Fırını

Diyet ekmek

0.9

38.2

 

 

 

Normal ekmek

1.2

38.9

 

 

Göçmen Ekmek Fırını

Normal ekmek

1.5

36.5

 

 

Mevlana Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.5

37.5

 

 

Hasan Usta Ekmek Fırını

Somun ekmek

1.3

35.2

 

 

Burcu Unlu Gıda Mamülleri

Somun ekmek

1.3

37.0

 

 

Ata Unlu Gıda Mamülleri

Pide

1.5

38.6

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.