1. YAZARLAR

  2. Buğçe Küçük

  3. Tezgah tarihin içine doğuyor...
Buğçe Küçük

Buğçe Küçük

Gündem Kıbrıs
Yazarın Tüm Yazıları >

Tezgah tarihin içine doğuyor...

A+A-

Her şey bir İtalya seyahati ile başladı... Kahvesever ben İtalya’da kahveye resmen ilanı aşk ettim... En şık “ristorante”sinden en küçük “tabacchi”sine kadar hepsi mi bu işi süper yapar? Sihirli kelimeler  “Un caffe  per favore” yani “bi kahve lütfen” demek. Bu sihirli kelimeler size güler yüzlü ve neşeli bir İtalyan’dan hayatınızda içebileceğiniz en güzel Espresso’yu içmenizi sağlayacak.

“Espresso” aslında kahvenin bir pişirme veya demleme şekli... Sert ve sıkı anlamına gelen espresso, kahvenin en yalın ve tadını hissedebileceğiniz şeklidir. İtalyanlar bu işi biliyor ve kahveyi genelde sıkı ve sert bir şekilde içiyorlar. Belki biraz süt veya süt kreması ile macchiato vb. türleri de tercih ediyorlardır, ancak dediğim gibi favori espresso... Aynen benim de içimdeki İtalyan da  espresso aşığı...

Çocukluğumdan beri sevdiğim mutfak ve tatlı işleri, kahve aşkım ile birleşince bana da bu aşkı bir çatıda toplamak düştü... Tezgah notlarında iyi yemek ve güzel yerleri keşfetmek için yollarda ve mutfaktaydım... Güzel yemeğin, tatlının ve lezzetlerin yanına güzel kahve arzusu ve “İtalyan Coffee Shop”larının cazibesi beni bu yöne doğru itti... Çok da iyi yaptı... Tezgah artık notlardan çıkıp, notalara dökülüyor... Bu notalar güzel beste ve şarkılar yazacak hissediyorum veeeeee...

espresso.jpg

“Tezgah artık Lefkoşa Surlariçi’nin tarihinde can buluyor!”

Tezgah Surlariçi’nde, Büyük Han’ın solunda, Kumarcılar Han’ının sağında... Tarihi Bereket Fırını’nın tam çaprazında... Daha güzel bir yer olabilir mi? Sağından, solundan tarih fışkırıyor. Bereketli bir Bereket Fırını’nı kucaklıyor, selamlıyor güneş doğunca... Güler yüzlü Asmaaltı esnafı abilerimle sabah kahvesi içmek gibisi var mı?

Bir de yüz yılı aşkın tam da karşımda hayata tutunmuş tarihi “Asma” hani bölgeye “Asmaaltı” adını veren... Tezgah’ım da onun gibi kök salsın bu tarihin arasına... Yeşersin büyüsün... Daha ne isterim?

Hayal bile olmaktan öte... Bedenimin farklı öykülerde yeniden can bulması kadar beni heyecanlandıran bir şey... Kalp atışlarımı gözle görülür hale getiren bir mutluluk... 23 Nisan için hazırlanan çocuk neşesi var tam şuramda... Pır pır ediyor kalbim...

Tezgah’ta alınacak çok yol, öğrenilecek çok şey, paylaşılacak çok mutluluk var. Eteklerim dolu dolu.  Misafirlerimi ağırlayacak günler için harıl harıl hazırlıklar devam ediyor...

Şu anda kocaman bir hazırlığın ortasında, sıcağı sıcağına yazıyorum notlarımı... Bu günleri ölümsüzleştirmek... Mutluluğumu sizinle anında paylaşmak için...

Heyecanımı paylaşan herkese Tezgah’tan kucak dolusu sevgiler....

Yakında görüşmek üzere...

Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.