1. HABERLER

  2. YEMEK TARİFLERİ

  3. The Amateur Chefs'te bu hafta
The Amateur Chefs'te bu hafta

The Amateur Chefs'te bu hafta

The Amateur Chefs'te bu hafta Alkor Ruhuel Dağlı, Portakallı Cheesecake tarifini Gündem Kıbrıs okuyucularıyla paylaştı.

A+A-

Malzemeler

Taban için

1 1/2 bardak yulaf

3 küçük kaşık tereyağ

3 küçük kaşık bitter kakao

3 kaşık bal veya akcaağac şurubu

1 bardak badem ( kabukları soyulmuş ve çekilmis, un halinde)

1 kahve fincanı ılık süt

Krema için

400 gr mascarpone

200 gr tuzsuz beyaz peynir

2 yumurta

Vanilya özü veya toz vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

2 büyük kaşık bal veya akçaagaç şurubu

Portakal sosu için

2 bardak taze sıkılmış portakal suyu

1 1/2 kaşık nişasta

2 büyük kaşık bal.

Yulaf rondoda un haline getirilir. Alt taban icin olan tüm malzeme bir kapta yoğrulur. Kelepçeli kaba iyice bastırılarak yerleştirilir. Krema hazırlanana kadar 8-10 dk. 170 derecede fırına verilir.

Bu arada krema için tüm malzeme çukurca bir kapta iyice karıştırılır. Krema kıvamını alması için elektirikli bir el çırpıcı ile çırpabilirsiniz. Krema yulaflı tabanın üzerine dökülür.

Büyük bir fırın tepsisine 2 bardak su dökülür. Kelepçeli cheesecake kabı  alüminyum folyo ile sarılır ve su koydugumuz fırın tepsisine yerleştirilir. Öylece fırına verilir 35 dk daha pişirilir. Cheesecake in buharda pişmesi özellikle yulaflı taban için önemli. Malzeme böylece birbirine kaynaşıyor.

Cheesecake soğuyunca bir gece buzlukta bekletilir. Ertesi gün portakallı krema verilen malzeme ile hazırlanır. Soğuduktan sonra cheesecake in üzerine dökülür. Sos soğurken üzerini strech film ile kapatırsanız kabuk bağlamaz.

Cheesecake servis yaparken bitter çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif sahibi: ALKOR RUHLUEL DAĞLI

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?

Mantar kapaklı şişeleri yatık vaziyette saklamalısınız. 
Sosislerin patlamasını önlemek için; fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.
Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir.
Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz.

 

 

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.