Dr. Nazım Beratlı

Dr. Nazım Beratlı

Haberdar Gazetesi
Yazarın Tüm Yazıları >

Zizipus lotus

A+A-

Mersin’de gümrük hamallarının arabacıklarda yapıp yediği, “Yaprak Tantuuuni”, Türkiye’de tavuk artıklarını değerlendirmek için icat edilmiş, “Tavuk kanadı” gibi “spesialiteler”, bizde “seçkin” damak zevkinin işaretleridir! Fransız sosyetesinde kurbağa bacağı neyse, bizde de “tantuuuni” o! Yahu, adı “tantun”! New York’ta aç kalmış İtalyan göçmenin, evde ne varsa hamurun üstüne atıp fırına verdiği “Pitza”’nın nerden çıktığını bilmek mesele değil ama adının “Bidda”dan geldiğini öğrenirsek, ağzımıza koymazdık! Olur mu? Bidda yiyeceyik bu zamanda? Yakışır? Onun yerine, ABD’nin orta bölgelerinde bütün milleti obez eden “Hembörgır”a yumulup, her hafta dietisyene bir avuç para vererek, elde bir şişe suyla dolanmak daha “moderen”… Havası yeter,…

 

Bunlar sizi sarmadıysa, Meksika “kuzine”sine muttali olabilirsiniz… Fajita falan da çok “rafine”! Tako, burito, naço… Ana yurdunda aç çıplak köylüler yer ama! Mesele, mekânda görünmek… Zift koysa önünüze, gider! Ambians yeter “cıaanımmm”! Sarsma…

Ya “Chinese”? Bademli Tavuk meselâ! Ha, nasıl? Makarna’nın şeyi çıktı çünkü, siz “nuddles” yiyin be gardaş! Çin’de de bunu aç köylü yer ama bizde statüdür… Yarım Pekin Ördeği’ni mayasız hamura sarar, araya soğan ile hıyar parçacıklarını koyup, üstüne de reçel sürerek indiririz gövdeye! Soğanla reçel, çok güzel gider! Biz zaten bir evvelinden, taze soğanı, kayısı reçeline batırıp, öyle yerdik! Soğan dedin mi, masada kaysı reçeli yoksa, sittir et… Yaramaz! Damak zevki rafine olunca, böyledir! Tabii“Chineese” deyince, canlı maymunun tepesini kesip, kaşık kaşık beynini yeme lüksüne henüz alışmadık… Daha o kadar “süzülmedik” be sör… Kuru hamam böcüsünü “starter”, biceez fino guliciği de “main course” olarak damağımızda şaplatacak seçkinliğe erişemedik! Zaman ister! Maksat, “moderen”lik olsun, canımı yesin! Çin’de o koca nüfusu doyuracak gıda maddesi üretmediklerinden, otu botu pişirip yiyor herifler! Sebep “moderen” olmaları değil, aç kalmalarıdır! Desek de Dereboyu’ndaki “chief”ler, bizi teyit etmezse, anlamı yok… İstediğiniz kadar, Braudel okuyun siz!

Olmadı? Yetmedi? “Argentina kuzini” de var be süt! Böyle tahtada getirirler eti! Bu zamanda eti tabakta yeyecen? Hiç moderen değil be gomma!

Kiwi nedir bilirsiniz değil mi? Ya Passion Fruit? Pine Apple, Guafa, “Avakaaado”? Bilirsiniz, bilirsiniz… “Moderen” bir resaturant’ta, bu moderen yemeklerden sonra, bu çağda, “moderen” insanlar, elma, portakal, kavun, karpuz mu yiyecek? Dedesi gibi! Çin’e komşu bir ülkede, Çin Lokantası’nda bizim önümüze üzüm koyduydu Çinliler ama herhalde onlar bu “moderen” Çinliler’den değildi, günahları boyunlarına, cahil şeyler…

“Desert” niyetine yukarıdakilerden birini “order” eder de bulamazsanız, o restaurantın “moderen”liği hakkında kuşkuya düşmez misiniz?

Düşersiniz! Bu medeniyet çağında, karpuz verecek size? Yoksa babutsa?

Zizipus Lotus nedir, bilir misiniz? Hiç yediniz mi? “Order” edin bakayım gelecek mi? Göreceksiniz, gelmeyecek! Oysa adı Latince olduğuna göre, Allah bilir bunu Julius Sezar bile biliyordu… Order edin, moda olsun… Moderenlerimizin moderenliğine moderenlik katılsın be gumbaro!

Zizipus Lotus!

Gonnoro… Bilmezsiniz değil? Hiç görmediniz!

Elinize bir da pipet alır, çekirdeğini tüh diye beğendiğiniz kızın arabasının camına üflersiniz! Belki, iş da çıkar be gomma…

Bunda anlaşalım, daha size Zizipus Jujuba’yı da anlatacam… 

Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.