07 Mart 2016 Pazartesi 12:58
Kızartmanın yeni zararı keşfedildi
banner10

Akciğer kanseri vakalarının 1/4'ünde hastaların sigara içmediği belirtildi. Bu vakalardaki akciğer kanseri nedeninin ise kızartma esnasında açığa çıkan Duman ve gazlar olabileceği öne sürüldü.

Yağ içeren besinler kızartıldığında genetik mutasyona sebep olabilen zehirli uçucu gazlar havaya karışıyor.

Söz konusu kızartmalarda en çok etk ürünlerinin riski arttırdığı söyleniyor.

Çin'de yapılan bir araştırmaya göre her gün et ürünü kızartan ve sigara kullanan kadınlarda akciğer kanseri görülme sıklığı, sigara kullanan ancak et yerine sebze tercih eden kadınlara göre 3 kat daha fazla.

Bu durumun sebebinin, kas dokularının yüksek sıcaklıklara maruz kalması sonucunda ortaya çıkan kanserojenlerden kaynaklandığı düşünülüyor.

Kızartma yerine mangalın tercih edilmesi ve kapalı alanda kızartma yapılmaması öneriliyor.

Zira kapalı alanda akciğere dolan partikül miktarının açık alandakinin 10 katı olduğu dile getiriliyor.

banner22
Son Güncelleme: 07.03.2016 12:59
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner5

banner31