EBRULİ KEK
Malzemeler: İki parmak şeker ilave edilmiş bir bardak su, bir kaşık kakao, üç bardak un, üç yumurta, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Yumurta ve şeker iyice mikserle çırpılır, kakao hariç tüm malzemeler sırasıyla eklenir. Hamurun yarım bardağı hamuru ayrılıp kalanı 24 cm’lik kek kalıbına dökülür. Ayrılan hamur ile kakao karıştırılır, akışkan bir hamur olmazsa içine süt ilave edilir. Kakaolu karışım kek kalıbında en dıştan başlayarak merkeze kadar çember şeklinde kaşıkla dökülür. Hamurun merkezinden en dışa bıçağın ucu ile hamuru çekerek ebruli şekli verilir. 175 derecede 30 - 35 dakika pişirilir.
ŞEKERPARE
Malzemeler: İki yumurta, bir bardak pudra şekeri, yarım paket tereyağı, yarım bardak irmik, iki bardak un, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu. Şerbet için ise üç bardak su, üç bardak şeker, yarım limonun suyu
Hazırlanışı: Yumurta, pudra şekeri, margarin birlikte yoğrulur, ardından diğer malzemeler karışıma ilave edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verilen hamurlara fındık veya ceviz eklendikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece fırında üzeri kızarınca fırından çıkarılır ve üzerine soğuk şerbet ilave edilir.
ŞEKERLEMELİ TRUFF
Malzemeler: 200 gram kıyılmış bitter çikolata, 200 ml. krema, iki kaşık kakao, portakal şekerlemesi, iki paket kek
Hazırlanışı: Krema sos tenceresinde kaynatılır. Bitter çikolatalar eriyene kadar çırpılır ve çikolatalı ganaj hazır hale gelir. Sonra kek bir kaba ufalanır, oda sıcaklığındaki ganaja eklenir. Şekerlemeleri de ilave edilerek karıştırılır. Hamur haline gelen karışım buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde şekillendirilir. Trüffler kakao ile süslenir.
BADEMLİ MUFFIN
Malzemeler: Üç yumurta beyazı, iki bardak çekilmiş badem, bir bardak pudra şekeri, bir yemek kaşığı pirinç unu
Hazırlanışı: Tarifin içerisinde yağ ve un olmayışı özellikle hanımlar için tercih nedeni oluyor. Çok lezzetli muffini 30 dakikada hazırlayıp servise hazır hale getirebilirsiniz. Yumurta beyazları ve pudra şekerini birlikte çırptıktan sonra diğer malzemeleri de eklenir. Mini muffin kalıbına dökerek üzeri pembeleşene kadar 160 derecede 17 dakika fırınlanır.
BAYRAM ŞERBETİ
Malzemeler: 500 gram kırmızı erik, 500 gram vişne, iki bardak tozşeker, iki tane çubuk tarçın, üç tane karanfil, bir litre su
Hazırlanışı: Öncelikle yıkanan erik ve vişneler bir tencereye alınır. Üzerine tozşeker, tarçın ve karanfil eklenip oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir. Sonra 1 litre su ilave edilip kaynatılır. Pişerken arzu ettiğiniz kıvama göre de su ilave edilir. Çok fazla kaynamamasına dikkat edilir. Sonunda hazır olan şerbet süzgeçten geçirilerek servis yapılır.
BROWNIE
Malzemeler: Dört yumurta, bir bardak un, 150 gram tereyağı, 200 gram bitter çikolata, bir bardak şeker, üç kaşık kakao
Hazırlanışı: Tereyağı eritilerek parçalanmış çikolataya dökülür ve çikolata iyice eritilir. Yumurta ve şeker krema haline gelene kadar çırpılarak erimiş çikolataya eklenir. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edilir. Kelepçeli kalıp tereyağıyla yağlayarak içine hamur dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirilir.
