Malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tereyağı
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Sıcak su
- 2 adet tırnak pide
Pideli Köfte Nasıl Yapılır?
İlk öncelikle köftelerimizi yapmakla başlayacağız. Bunun için derin bir kabın içerisine 250 gram kıymamızı ekliyoruz. 1 adet soğanımızı kıymanın içerisine rendeliyoruz. Soğanımızı rendeledikten sonra 1 adet yumurtayı içine kırıp, ekmek içi, karabiber, tuz, kırmızıbiber, kimyon ilave edip iyice yoğuruyoruz. Eğer köftelerinizin daha kıvamlı bir hal almasını istiyorsanız ilave olarak 1-2 çorba kaşığı galeta unu ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemi bittiğinde köftenizden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizle yuvarlayıp, hafifçe bastırın. Diğer köfteleri de bu şekilde yaptıktan sonra kızartma tavanızın içerisine sıvıyağı koyun. Köfteleri arkalı önlü kızartıp, yağını çekmesi için bir havlu peçetenin üzerine koyun. Köftelerimizi kızarttıktan sonra son olarak sosumuzu hazırlayacağız. Bunun için bir küçük tavanın içerisine domates salçası ve biber salçasını ekleyip üzerine sıcak su ekleyin. Salçanızın yağ seviyesini göre ek olarak isterseniz sıvıyağ ekleyebilirsiniz. 1 çay kaşığı tuz ekledikten sonra sosumuzun kaynamasını bekleyeceğiz. Böylece sos işlemimizde hazırdır. Diğer taraftan ayrı bir tavanın içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip eritiyoruz. Tırnak pideleri bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırıp tabağın zeminini oluşturuyoruz. Koyduğumuz ekmeklerin üzerine de köfteleri koyup yaptığımız sostan döküyoruz. Son olarak erittiğimiz tereyağını döküp misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.