05 Eylül 2014 Cuma 11:42
Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?
banner10

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 500 gram kuşbaşı tavuk
  • 2 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yumurta sarısı
  • Tuz
  • Susam

Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?

İlk öncelikle yapmamız gereken işlem doğranmış kuşbaşı tavuklarımızı biraz daha küçültüp nohut tanesi büyüklüğüne getirmektir. Büyük bir tencerenin içerisine 2 su bardağı su ile çok az tuz ilave edip tavuklarımızı haşlıyoruz.

Tavuğumuz haşlanırken biz de o arada boş durmayıp yufkayı hazırlayalım. 2 adet yufkayı düz bir zemine serip ortadan ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz yufkaları üst üste koyup yine ortadan ikiye kesiyoruz. Ve yeniden kestiğimiz parçaları üst üste koyuyoruz. Tavuklarımız haşlandıktan sonra süzgeçten geçirip tavuk suyumuzu alıyoruz. Tavuk suyunu bir kâsenin içerisine koyup kaldırıyoruz. Bunu daha sonra böreğimizin içinin yapımında kullanacağız.

Bir tavanın içerisine 3 çorba kaşığı tereyağı ekleyip 2 çorba kaşığı unla iyice karıştıralım. Hafif pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Unlu karışımımızın içerisine ayırdığımız tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Krema kıvamını alana kadar iyice karıştırıyoruz. İstediğimiz kıvama geldiğinde tavuklarımızı ekliyoruz. Kendi ağız tadınıza göre tuz ve baharat ilave etmeyi unutmayın.

Ardından yufkalarımızı fırça yardımıyla yağlıyoruz. Yaptığımız iç harcından 2 yemek kaşığı kadar ekleyip yufkaları içe bakacak şekilde katlıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi yaptıktan sonra bir fırın tepsisine yağlı kâğıt seriyoruz. Üstüne yumurta sarısı ve susam döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat civarı pişiriyoruz.

banner22
Son Güncelleme: 05.09.2014 11:44
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner5

banner31