Sağlık Bakanlığı’na bağlı Temel Sağlık Hizmetleri Dairesi rutin gıda denetimlerine devam ediyor.Sağlık Bakanlığı’ndan yapılan açıklamaya göre ekmek ve Kıbrıs pidelerindeki standardı aşan tuz ve nem oranlarının kontrol edildiği 2016 ikinci etap gıda denetimlerinde, limit değerler, nem miktarı için en çok 39.0 (% m/m); tuz miktarında ise en çok 1.5 (% m/m) olarak belirlendi.Açıklamada, analiz sonuçları doğrultusunda, limit üstü çıkan değerler ile ilgili, firmaların uyarıldığı belirtildi.KKTC Besin Maddeleri Tüzüğü'nde belirtilen limit değerler:Analiz metotları: ParametreMetodLimitNem miktarı (% m/m)AOAC 934.01En çok 39.0Tuz miktarı (% m/m)AOAC 960.29En çok 1.52016 yılı ikinci etap denetim sonuçları aşağıda sunulmaktadır.TARİHBÖLGEFIRINÜRÜNTUZ (1.5 % m/mNEM (39 % m/m)14.04.2016GİRNEErdenerÇörek1.132.7 Ekmek FırınıKöy Ekmeği1.035.1 Hüseyin BittacıKıbrıs Pidesi1.034.7 Tempo EkmekSomon Ekmek1.735.5 FırınıTost Ekmeği1.835.113.04.2016LEFKOŞAErülkü FırınSomun Ekmek1.336.3 Dano BakerySomun Ekmek1.436.6 Ustam FırınıKıbrıs Pidesi2.237.8 Mutallip FırınıSomon Ekmek0.534.2 Metropol FırınıSomon Ekmek1.334.6 11.04.2016MAĞUSAÖzdemirSomon Ekmek2.035.6 Ekmek Fırını Derviş EkmekçiSandviç Ekmeği2.828.4 MelemendiTam Buğday Ekmeği1.540.8 Ekmek Fırını İlarma EkmekSomon Ekmek1.032.0 Fırını Ekor Unlu MamüllerSomon Ekmek1.436.3 Sanayi Lemar FırınıSomon Ekmek0.734.0 15.04.2016GÜZELYURTGilanlı Ekmek FırınıSandviç Ekmeği1.332.7 Azbom BakeryKıbrıs Pidesi1.833.9 Dadaş FırınıSomon Ekmek1.135.1 Hasan Usta UnluSandviç Ekmeği0.331.1 Mamülleri